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调汁
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1、准备材料:三黄鸡1只(净重约1千克),姜片、葱段各50克,八角2粒,盐40克,冰水1盆,蒜子15克,秘制汁料90克。2、秘制汁料配方:蚝油40克,鸡汁20克,胡椒粉3克,橄榄油10克,沙姜蓉、砂糖、鸡粉各5克。制作方法:1、锅中烧满水(要盖过鸡),下盐、八角、姜片、葱段40克,大火烧开,下鸡浸约...