调料
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投稿香果在调料中的作用
香果在调料中可以起到提味增香的作用,还能去除一些食材的异味等。香果,又名川芎,芎藭,胡藭,马衔等,它是一种中草药植物,它辛辣芳香,具有油性,有辣味和浓烈的香气,具有很强的药用价值。香果常用于配制卤汤,腌制食品或炖制肉类,可以去异味,增香辛,用于配制各种卤汤及制做卤猪肉,烧鸡之用。香果可以粉碎但不可炒...
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投稿卤水怎么做要什么调料
卤水的主料:猪皮200克。辅料:八角5粒、陈皮1小块、茴香1小勺、桂皮1块香叶、3片草果、1个沙姜、1小勺。调料:冰糖1大勺、葱2段、姜50克、蒜3瓣、料酒1大勺、生抽4大勺、老抽4大勺、香油1小勺、水1000毫升。万用卤水的做法:1、将香料稍微过水冲一下,装入料包中。猪皮洗干净后,汆水三分钟,并洗...
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投稿怎么做面条调料汁
1、准备好的小葱,我们需要将其清洗干净后,把葱白和葱叶切断分开,再切成末分别装入小碗中备用即可。大蒜需要将其清洗干净后,再用刀拍碎切成蒜末,装入葱白碗中。然后往碗中再加入10克的辣椒面,以及10克的白芝麻。2、准备一个干净的平底锅,将锅洗干净后起锅预热,并往锅中淋入少许食用油,等到油温8成热时,把准...
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投稿麻辣抄手的肉馅该放什么调料
需加入盐、生抽、味精、生粉等。麻辣抄手的做法:食材:新鲜肉馅一小碗、大葱、生姜、馄饨皮、盐、生抽、味精、生粉、水、白糖、辣椒油、花椒粉、虾。步骤:1、大葱、生姜细细剁碎,码在肉馅上。2、加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水。3、水要依次少量加入肉馅中,加一点搅匀再加第二次,不要一下子全部倒进去,顺...
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投稿炒鱿鱼加什么调料?怎样挑选到好的鱿鱼圈?
鱿鱼非常有嚼劲,而且有特殊的味道,对于有的人来说是非常好吃的,特别是搭配辣椒等爆炒,特别入味。我们经常在超市能看到会售卖鱿鱼圈,很多人会怀疑它是假冒的鱿鱼,但其实切割方法对了的话,是可以切出鱿鱼圈的。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!怎样泡发鱿鱼干才会软?干鱿鱼每500克用10克香油加少许碱水浸泡...
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投稿炖鸡不能放什么调料
1、我们在炖鸡汤的时候,很多人就会加入一些香料之类的来去除这种肉腥味,但是我们在加入香料的时候就要记住有两种东西是千万不能够加入的2、而其中一种就是很多人都非常喜欢往鸡汤里面加入的花椒3、还有一种就是料酒,可能很多人都觉得加入料酒就能够让鸡汤的肉腥味没有了,但是对于这种鸡汤来说,加入料酒却恰恰是毁了...