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蒲菜
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制作蒲菜可以提前进行焯水,焯水之后的蒲菜更容易熟,而且口感也会更好。焯水之后,放在凉水中泡开,这样蒲菜吃起来口感更加清脆。蒲菜有哪些合适的制作方法?蒲菜可以采用扒、烧、烩,也可用炒、熬。氽、煮等方法制作,炒蒲菜最适合用旺火,这样可以保留这种蔬菜的脆嫩,哪些情况下炒蔬菜需要焯水?炒菜的时候需要热锅凉油...