酒泡大蒜禁忌人群介绍：1、脾虚腹泻者。生大蒜的的刺激很强，平时少吃点是能够促进消化，可是假如身患非细菌感染的肠炎、腹泻时再吃蒜，明显的刺激性会使肠粘膜血肿、水肿加剧，推动外渗，使病情严重。2、肝病病人。《本草纲目》记述蒜“久食损肝损眼”，蒜头性热，有助火;味辛，剌激性强。肝有内火旺者假如服用，肝火会...

吃完大蒜后，嘴里残留的气味主要来源于蒜茸，它是大蒜中一种有机硫化物成分叫做“硫化丙烯”的辣素。硫化丙烯能透过口腔细胞膜表面，使它的味道长时间存留在口腔内。嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，产生无味的异丙蛋白。就可以使口中的蒜味去除。蒜，为一年生...

1、大蒜发芽是可以吃的。发芽的大蒜通常比新鲜大蒜含有更多的保护心脏健康的抗氧化剂，只要大蒜的蒜瓣本身没有出现发霉变和变色的情况。2、发芽的大蒜都是可以吃的，而且营养还翻倍。但是注意的是，如果大蒜接受了阳光照射，发芽的大蒜表面出现了变绿，这种可能已经产生了生物碱，最好不要吃。

1、蒜头的功效与作用：抑菌、降血脂、降血糖等。2、大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜含有大蒜素，它的杀菌能力应该是青霉素的1/10。对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、痢疾、伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的杀灭作用。另外，它还能杀死更多的致病菌，如真菌、钩虫、蛲虫、滴虫等。生吃大蒜，是预防感冒和...

1、人工剥蒜皮有比较简单的方法，平时可以取一个大点的杯子，然后把需要去皮的大蒜，掰成蒜瓣儿以后放到杯子中，把杯子盖好，用手拿着杯子用力摇晃，过五分钟左右，把里面的大蒜去除，蒜皮与蒜半儿就能自然分离，放蒜皮取下来直接扔掉就可以。2、想快速大量拨大蒜，还可以利用家中的微波炉，可以把需要去皮的大蒜放在微波...

咸蒜腌好后的存放：1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，一般放在冰箱上层冷藏室就行了。2、如果在冬天比较冷时，可以放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。3、可以把做真空处理，能保证放比较长的时间。这需要专门...