东坡墨鱼你有没有品尝过呢？墨鱼可是鱼中极品，用新鲜的墨鱼做出来的菜那真是耐人寻味。但是你知道东坡墨鱼这道菜是属于什么菜系的吗？接下来小编就告诉你在中国饮食文化中它是属于哪个菜系的，然后也一起教教你制作方法吧！“东坡墨鱼”又名“糖醋东坡墨鱼”，用新鲜墨鱼为主料制作而成，四川名菜。此菜特点色泽金黄、外酥...

九味贵妃鸡是非常有名的中国饮食文化中的一员，光听名字就能够感觉它是一道高端大气上档次的菜，而对于九味贵妃鸡的本身营养价值你又了解多少呢？鸡肉，有着补虚健脾、温和益气的功能，下面和小编一起来看看九味贵妃鸡属于哪个菜系吧。菜谱名称：九味贵妃鸡所属菜系：湘菜鸡：肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的...

1、鲁菜：口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。2、川菜：口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。3、粤菜：口味鲜香为主。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩...

南京菜属于苏菜菜系；苏菜：中国汉族八大菜系之一，苏菜亦称江苏菜，它起始于南北朝、唐宋时，当时经济发展，推动饮食业的繁荣，苏菜成为南食两大台柱之一。明清时期，苏菜南北沿运河、东西沿长江的发展更为迅速。沿海的地理优势扩大了苏菜在海内外的影响。江苏菜是由苏州、淮安、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是...