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茄泥
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1、主料:茄子(紫皮,长)400克;辅料:青椒30克,虾米20克,榨菜10克;调料:盐10克,味精5克,大葱5克,植物油30克,鸡油5克、开阳末2小匙、榨菜末1小匙、盐1小匙、味精半匙、葱花酌量、油3匙、鸡油酌量。2、茄子斜切成小片;青椒切成碎丁;3、茄片入在大碗中,蒸烂,取出待凉后滤去水份;炒锅中...