苦瓜因表皮布满疙瘩，有人便称它为癞瓜；因为苦瓜是夏季一种上乘的凉拌菜料，又被称做凉菜；还因为苦瓜的苦味在烹饪时不串染其它的菜肴，故它又有“君子菜”的美称。苦瓜有这么多的别名，可见它味虽苦，但人们对它是非常熟悉的。苦瓜是一种一年生爬蔓瓜属果实，外表看上去像荔枝皮，因此日本人叫它蔓荔枝。苦瓜原产于东印度...