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腐竹
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投稿腐竹用凉水泡还是用热水泡呢?
泡腐竹应该使用30℃左右的温水，因为凉水很难将腐竹泡开，这样腐竹在烹饪过程中就不易入味。而热水又容易将腐竹泡烂，这样会让腐竹的口感不再筋道。我们在泡腐竹的时候要先将它折成小段，还可以往水中加入食盐加速泡发。用凉水还是热水泡腐竹腐竹是一种豆制食品，我们平时在市面上购买的腐竹都是干燥过的，想要烹饪这种腐...
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投稿香菇可以和腐竹一起煮吗
材料：香菇150克，腐竹150克，油菜心25克，黄酒25克，白砂糖5克，盐2克，味精2克，姜5克，淀粉5克，色拉油75克，步骤如下：腐竹洗净，挤去水，切成3厘米长的段；香菇洗净，去蒂，一切两片；油菜心洗净，沥净水，切成小段；姜洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克，备用。锅架火上，放油烧热，将姜...