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肉皮
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投稿泡椒肉皮冻如何做
1、猪皮买回来首先泡水，泡出血腥气，最好泡四五个小时。浸泡的目的是去除血腥气并且让猪皮发胀方便清除多余油脂及污垢。2、锅内倒入水和猪皮，少许料酒，开火煮至猪皮变白再多煮10分钟左右，关火放凉。3、开始整理微凉的猪皮，两面都要刮，内面刮去白，外面刮去污垢。4、刮油的过程很虐啊，要有耐心，下一步是切！所...
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投稿怎样炸扣肉皮才起泡
1、扣肉所用的肉要用浓度大一点的蜂蜜水，或者麦芽糖，沾到肉皮的表面，然后放入高油温的油锅里，快速盖上锅盖，小心溅出热油烫伤，颜色合适即可，回锅到原汤里煮开，起锅浸泡，这样出来的泡多又均匀，口感更美。2、选择肉皮厚点的五花为原料，肉要煮熟皮要煮沸，这样的扣肉才会比较软，肉皮炸到色红起泡时捞出放入温水中...
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投稿猪皮冻怎么凉拌，肉皮冻的家常做法凉拌
内容导航：1、凉拌Q弹猪皮冻的风味，只做给最爱的人2、猪皮冻怎么凉拌，肉皮冻的家常做法凉拌1、凉拌Q弹猪皮冻的风味，只做给最爱的人炎热的天气，来一份开胃的凉菜，真是美哉By松散的鸡毛菜用料猪皮冻400g生抽2勺白醋1勺白糖1勺小米辣1个大蒜4瓣香菜两株香油少许红油辣椒一大勺香叶一片桂皮一小块八角一小...