肉丝
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投稿韭菜苔爆炒榄角瘦肉丝的做法
第一、首先把韭菜苔清洗干净,然后切成一段段。第二、瘦肉切成小丁,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。第三、榄角、蒜米、姜丝准备好。第四、开火下油,放姜丝、蒜米进去爆香。第五、肉丁下锅,翻炒至变色。第六、榄角下锅混合肉丁一起大火翻炒1分钟左右。第七、最后下韭菜苔进去大火翻炒20秒左右就可以了。
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投稿蒜台肉丝怎么做
1、首先处理蒜苔,将蒜苔洗净后,切成半指长的小段,然后泡入冷水中10分钟捞出,然后等一会加入少量食盐腌制。(小诀窍:蒜苔泡入冷水,可以让蒜苔充分吸收水分,颜色更加艳丽,加入食盐腌制的时候,要注意时间,蒜苔腌制到下锅不要超过5分钟,不然蒜苔会缩水颜色变深且表皮不光滑)2、将精瘦肉切成较粗的丝,当然这个...
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投稿炒肉丝嫩滑不老的妙招
1、切肉:新鲜瘦肉冻至半硬状态时最容易切,切肉的时候看清肉的纹理,顺着纹理先切成薄片,再切成丝。2、腌肉:在切好的肉丝里加入适量生抽、老抽、料酒(或盐、胡椒粉等,可自行调整)用手抓匀,腌制15分钟。然后加入一汤匙清水,用手抓拌,使肉将水份全部“吃”进去,再加入适量干淀粉抓匀,这样做可以让肉丝更入味的...
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投稿小时候的鱼香肉丝怎么做的
1、主料:里脊肉丝半斤。2、辅料:盐1克,糖15克,醋5克,水半碗,生粉适量,酱油1克,豆瓣酱适量,香菇3朵,大葱,青椒半个,红椒半个,茭白半个,胡萝卜,姜,蒜。3、步骤:取1个碗,加入半碗水,依次放入盐,糖,醋,生粉及酱油调匀备用;其它食材切丝或切末。4、里脊肉切丝,加入盐,鸡粉胡椒粉生粉加少许水...
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投稿做竹笋肉丝面步骤
1、主料:100g春笋、100g肉丝、300g面条。2、配料:适量油、适量盐、适量味精、适量葱花。3、准备好所有材料。4、肉切丝用欠粉码味。5、笋子切片焯水备用。6、锅中放油加热油热后先放入肉丝。7、接着放入笋子炒均匀。8、然后加入汤。9、烧开后放盐,味精调味即可。10、接着把面条煮好放入碗中。11...
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投稿酸辣牛肉丝的做法
1、准备好牛肉,青椒,甜椒,泡椒。2、牛肉洗净切丝,用料酒,生姜,生抽,生粉,胡椒粉,油腌制备用。3、青椒,甜椒切丝,泡椒切段。4、锅里烧热油,倒入腌制好的牛肉大火炒一小会放盐巴。5、炒到牛肉变色就倒入青椒,甜椒,泡椒炒匀。6、青椒,甜椒炒软后加入蚝油调味。7、出锅咯,超下饭哦。
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投稿红烧肉丝怎么做
红烧肉丝做法:1、把买回的五花肉切成1厘米见方;2、锅里放油,热后放入糖一勺,炒到糊为止。倒入切好的肉和调料,厚片的姜,成瓣的蒜头,桂皮,干辣椒,八角,橙子皮,大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色;3、加入盐适量,老抽一勺,醋五分之一勺,糖半勺,料酒两勺,鸡精半勺,清汤至淹没肉3毫米,大火煮沸;4、倒...