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老坛
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投稿老坛酸菜面在家里怎么做
1、主料:鸡蛋面100克、老坛酸菜100克、鸡汤2碗、盐1克、油2ml、酱油1ml、鸡胸肉50克、蒜1粒、辣椒适量。2、清水煮沸,放入面,煮八成熟;3、捞出面,过冷水,沥干水;4、熬好的鸡汤,再次煮沸,放入面煮熟,倒入碗中;5、鸡胸肉,洗干净切好,放盐、油、酱油拌均;6、热锅,倒油,放蒜,鸡胸肉爆炒...
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投稿四川老坛酸菜腌制方法
1、新鲜水芥菜、洋姜洗净晾干。2、朝天椒摘去叶子。3、泡菜坛中加入净化水,盐,花椒,仔姜,辣椒,洋姜,最后放入水芥菜。压一压,上面洒入一层盐,浇上一些白酒。4、盖上盖子,瓶口封水杜绝空气。5、一个月之后,取出可即食,也可炒肉末,炖菜,酸酸辣辣,非常下饭。