瘦猪肉1块、螺丝椒3根、蒜苗2根、红薯粉条1小把、生抽少许、老抽少许、盐适量、料酒适量、淀粉1小勺。辣椒、蒜苗、瘦肉洗干净备用，辣椒去蒂斜切成细丝。蒜苗切碎，瘦肉切丝装碗，撒一小勺淀粉，一点盐，少许料酒，生抽抓匀入味，腌制5分钟。红薯粉条入锅煮3分钟变软，捞出控干水分。炒锅加热倒凉油，将肉丝入锅中，...

硫酸铝铵粉条里面不允许添加。根据我国《食品添加剂使用标准》规定，硫酸铝铵不得用于粉丝生产。有一些不法黑心商贩，为了使粉条更加有卖相，会在制作的过程中加入硫酸铝铵来增加光泽度和弹性，这样看上去会特别的亮，从而使其久煮不烂。硫酸铝铵：硫酸铝铵是无色、透明结晶体或白色粉末。其微溶于水、稀酸和甘油，水溶液呈...

1、食材：山药1根、淀粉2勺、粉丝适量、白糖1勺。2、首先将山药去皮，切薄薄的片，水开焯两分钟。3、捞出投凉，然后放两勺淀粉抓匀。4、然后起锅烧油五热成，下山药开炸，炸至金黄熟透。5、捞出油温7成热，下粉丝，用勺子给它怼碎，锅内来一小勺水、一大勺白糖，熬至枣红色。6、下炸好的山药，翻炒均匀，最后倒入...

1、食材：白菜半棵、猪肉4两、粉条1两、豆腐2两、食用油适量、盐适量、生抽2汤匙、老抽2茶匙、大葱1小段、大蒜2瓣、清水适量、干辣椒8个、炖料适量。2、将猪肉、大葱、大蒜切好备用。3、取豆腐，切好备用。炖菜时可根据个人喜好选择是否添加。4、大白菜半棵，切好备用。不必切得太小，如是娃娃菜可少切或不用切...

1、如果你在菜市场买到红薯粉条一煮就断，这样红薯粉条是劣质红薯粉条，这样粉条最好不要吃，这样红薯粉条可能含有其他的添加剂制作而成的，如果我们在生活中买到红薯粉条容易断，但是煮熟后口感很好，而且还有一股红薯的清香味，那么这种红薯粉条绝对是真的红薯粉条。2、还有一种就是加了明胶的红薯粉条，咬起来更有弹性...

酸辣粉可以用粉条做，只不过我们要用红薯粉而不是米粉。制作酸辣粉要先将红薯粉泡软，然后把它和食盐、油倒入沸水中熬煮至半透明再盛出来过凉水，最后往红薯粉里加入汤底、辣椒油、老抽、生抽、葱等物并淋上热油即可。可以用粉条做酸辣粉吗酸辣粉是一种起源于四川的美食，制作它可以用粉条，不过我们要优先选择红薯粉条为主...