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窝头
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投稿玉米面窝头的做法死面
做法如下:主料:糯米粉200克,玉米面100克。辅料:白糖50克。调料:水适量。步骤:1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟。2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。3、将小面团握在左手掌心,捏成小窝窝头。4、蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放...
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投稿玉米面黄豆面小米面窝头做法
1、用料:玉米面80克,黄豆面40克,沸水72克,小苏打1克2、将所有粉类倒入碗中,混合均匀。3、一边搅拌一边冲入沸水。4、不停搅拌成团状,5、揉成光滑面团。6、分成5等分,7、搓圆。8、在底部用手指捏出窝窝。9、全部做好,10、放入沸水锅中,旺火足气,蒸20-30分钟,11、熟透出锅。
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投稿和面窝窝头怎么做
1、食材:玉米粉300克,糖10克,奶粉20克,温水10克,酵母1克,水1克,盐2克,牛奶10克。2、玉米面加奶粉简单混合好。3、一部分温水把酵母融化,静置几分钟。4、用酵母水在加温水和面团,玉米粉很好和,最后也不会粘手,成团后就可以盖好温暖处饧发。5、大约1小时,面团饧发,表面会有小裂纹状。6、不...
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投稿窝窝头是烫面还是发面
做面食的时候主要有三种和面方式,分别是烫面、发面和死面。窝窝头一般情况下是用烫面做的,也可以用发面制作,不过发面制作出来的窝窝头会比较软,更像糕点一些,没有传统窝窝头的风味。窝窝头属于粗粮,可以给窝窝头里加点细粮。如白面、糯米粉等,可以增加窝窝头的粘度和口感,并且粗细搭配,更有营养。烫面指的是用开水...