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碱粽
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1、碱粽是什么:粽子中的一种。碱粽是福建,广东一带的地方传统名点。属于端午节食品。碱粽因为食材中含有碱水,因此被叫做碱粽。2、碱粽子有什么好处:加碱水粽口感滑爽,变滑不油腻。碱水粽中的天然碱,关键的成份是稀盐酸和碳酸钾。适度的碱能够使粉末状在受分解反应时,消化吸收水分,做到优良的黏延展性。