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盐析
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肥皂的盐析:加入食盐使肥皂析出的过程叫做盐析。盐析:盐析是指溶液中加入无机盐而使某种物质溶解度降低而析出的过程。如:加浓硫酸铵使蛋白质凝聚的过程;在乙酸的酯化反应中加入饱和碳酸钠溶液,降低乙酸乙酯溶解度,使其分层现象更明显。定义:向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以降低蛋白质的溶解度,使蛋白...