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白鳝
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主料：河鳗800克，萝卜960克。调料：青蒜20克，姜5克，盐5克，味精2克。白鳝萝卜煲的做法：1、剥好白鳝，用盐将鳝身擦过，洗净，斩成寸许长段待用；2、萝卜去皮，洗过，切厚片，先在锅煮熟待用；3、青蒜洗净，切段；4、烧热瓦缸下油，爆香青蒜、姜和鳝件，加入已熟之萝卜，调味，加盖文火煮好即可。
