1、原料：猪蹄1个，清水50毫升，藤菜200克，盐、味精各适量。2、将猪蹄去除毛，刮洗干净，切成小块，注入清水，先用大火烧开，撇去浮沫。3、再将藤菜和盐加入，继续用小火炖至猪蹄酥烂，调入味精，分1～2次趁热食肉、菜，喝汤。

一.材料：腊猪蹄500克、芸豆适量、葱段适量、白芷两片、橙皮一小块、生姜一块、玉米一个、料酒、盐适量、醋二.做法：1、准备一锅清水，烧沸后放入适量姜片、几滴料酒，加入腊猪蹄焯水煮20分钟。2、芸豆用热水泡发1小时。3、高压锅中清水烧沸，加入焯水后的腊猪蹄、芸豆、白芷、玉米段、橙皮、姜块、大葱段，再滴...

做卤猪蹄时炖一个半小时比较适宜。准备食猪蹄2个，可以切成4份或者8份。准备卤汁汤汁的材料，煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净。把洗净的猪蹄放入烧开的水中，依次放入炖肉料、盐、冰糖、干辣椒、姜片、香葱、老抽、料酒，中小火烧一个半小时。至汤汁收浓即可。

Ⅰ.烘猪蹄时怎样快速让猪蹄上色熬糖色，使猪蹄更容易上色，且色泽光亮。步骤：1、准备材料；2、锅中煮水，放入猪蹄开盖焯煮出浮沫；3、准备香料；4、高压锅中煮开水、加入葱、姜、蒜、香料；5、倒入花雕酒适量；6、加入香菇、黑木耳和一碗米酒煮开；7、捌去浮沫；8、盖盖小火煮20分钟；9、最后开盖加入海带和小...

1、准备食材：猪蹄、黄豆、食盐、酱油、冰糖、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、植物油、葱白、香叶。2、猪蹄剁成块浸水2小时，黄豆提前浸水泡发，葱切段，姜切片备用。起锅加入适量水和猪蹄烧开，猪蹄焯水2～3分钟后，捞出冲洗干净沥干水分备用。3、起锅烧油，油热后放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和香叶炒出香味...

1、猪蹄热量：260大卡/100g，相对于其它很多食物，热量是比较高的。2、猪蹄中富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钙、磷、镁、铁和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄中还含有丰富的胶原蛋白质及胆固醇。3、猪蹄中的胶原蛋白具有良好的支撑力，能让皮肤看起来非常丰润，但是，烤猪蹄属高热...

1、食材：猪蹄半只、姜3片、桂皮一小段、八角3个、蒜子3个、生抽适量、盐适量、干辣椒4个。2、先把猪脚毛剃干净，再放入少量的油煎1分钟。3、煎成型后放入辣椒段和生抽翻遍炒1分钟后，加入适量油把八角桂皮炒香。4、待炒香后加入适量盐和清水适量生抽煮开锅后再放入茭瓜丝，茭瓜丝没泡发，所以要熬一个小时。5、...

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳...