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狸鼠
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软炸海狸鼠肉。主配料:海狸鼠肉400克、生菜、开花葱、甜酱。作料:精盐、料酒、胡椒粉、豆粉、蛋清、动植物混合油。做法:1、将肉丝用适量精盐、味精、料酒、蛋清、豆粉码味;2、锅中油烧沸,倒人肉丝炸成金黄色,起锅人盘;3、用生菜围盘边,再用甜酱、葱花节撒于肉丝面上即可。