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炭烧
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1、炭烧味的就是用炭火深度深度烘焙后的结果,炭烧出来的食物会有点烟味,不过会觉得火候够些。有时还采用特殊木材作为燃料,用碳火所烘烤出来的食物会带有木香味,而不是炭烧味。纯粹的重度烘培造就了炭烧独特的口味,较多地保持了食物的原有风味。2、木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳,它是无色无味的,而且木炭就是...