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淡豆
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投稿淡豆豉的做法
一,淡豆豉的做法材料:黄豆、剁椒、食盐、姜、辣椒粉、花椒粉、白酒。做法:1、黄豆洗净泡一夜。2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里。3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体即可。4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。5、将煮豆的水倒入,点些白...
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投稿淡豆豉的功效与作用
①淡豆豉的功效与作用具有解表,除烦,宣郁,解毒之功效。淡豆豉为大豆成熟种子的发酵加工品,呈椭圆形,略扁,表面黑色,皱缩不平,上有黄灰色膜状物,外皮多松泡。炮制方法:取桑叶、青蒿各70~100g,加水煎煮,滤过,煎液拌入净大豆1000g中,俟吸尽后,蒸透,取出,稍晾,再置容器内,用煎过的桑叶、青蒿渣覆...