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涵江
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涵江区美食有江口卤面、山里白粿、哆头土笋冻、炝肉、金钱粿、荔枝肉等。1、江口卤面:江口卤面在于面筋、熬高汤和配料上。打出来的面要韧性,下锅后不易糊掉。熬高汤也是重要的程序,挑选猪骨头里最好的骨段,熬出来的高汤白花花的,香喷喷的2、山里白粿:涵江山里白粿因做法独特、口味纯正而久负盛名。成品的白粿洁白如...