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泡豆
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投稿做豆腐脑泡豆需要用多少水
一.做豆腐脑泡豆需要用多少水做豆腐脑泡豆一般需要使用超过原料2倍左右的水。现行的豆腐脑制法主要有两种:葡萄糖酸内脂法制豆腐法;黄豆与用水总量要控制在1比7范围内,从而保证1千克黄豆约能制出6千克豆腐。内脂豆腐制法;水质以纯水、软水为佳。以豆、水重量比1比3为好,浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2、2倍...