1、换不易起泡沫的油。可以用基本没有不饱和脂肪酸的油脂精炼。不饱和脂肪酸易吸湿，且其自身是一种优良的表活剂，能够使水油乳状液，造成丰富多彩的泡沫塑料而四溢;而油脂精炼由于早已基本除去不饱和脂肪酸，因此基本上不存在状况。2、换新油。油用久了就不可以再用，会起泡沫，也对身体不好。

准备材料：豌豆２５０克、盐１０克、鸡精１０克。１、把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。2、把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出。3、趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥可口。

内容导航：•江米面油炸糕怎么和面•做油炸糕怎么和面，油炸糕怎么和面•江米面油炸糕怎么和面江米面油炸糕怎么和面做法如下：1、准备材料：江米面（细）535G、熟红薯泥300G、自制红豆馅约400G、热水（暖水瓶）160G、凉水190G、食用油300G（实耗85G）。2、食材按配方量称重准备。3、将红薯泥...

1、准备豆腐油片150克，放碗里待用；瘦肉约50克，切成丝，放生姜、少量淀粉、盐，腌制几分钟，放淀粉的目的是为了炒时容易熟，并且嫩。2、圆椒2只，去掉蒂和籽，用手撕成一片一片的。3、铁锅里放油，倒入腌制好的肉丝，里面的生姜一块儿倒进去，用小火炒。4、炒得肉丝一半熟时，倒入切好的圆椒，调大火炒，稍微放...

1、准备用料：面粉1碗，鸡蛋1个，油20克，盐3克，酵母粉适量，葱1棵，水适量；2、取出一碗面粉，一小勺酵母粉；3、将酵母粉，盐加入面粉里搅匀，面中间打入一个鸡蛋；4、葱花切碎，把鸡蛋在面粉里搅匀，将切碎的葱花加入，再加入少许水和面；5、提前和好面，并把面发好；6、在面中间放点油，揉匀好，把面分开几...

1、材料：500g老板鱼、适量偏口鱼。配料：适量油、适量盐、适量醋。2、把老板鱼洗净切开，把内脏掏干净，用盐，醋把它腌一下，控干水分。3、把偏口鱼洗净去肚里，用盐腌好。4、裹上干粉进油锅。5、完成，装盘。6、根据个人口味和佐料拌食。

1、海蛎子洗净沥干水份、鸡蛋两个、面粉适量、泡打粉一小勺。2、将面粉和泡打粉混合过筛后打入两枚鸡蛋，均匀搅拌成面糊。3、沥干水份的海蛎子先在干面粉里滚一下均匀沾上面粉。4、在面糊里均匀沾一下至整个海蛎子被面糊裹住。5、锅入适量油放入裹好面粉的海蛎子。6、炸至稍微变色用笊里捞出，油锅继续加热，油温再次...

(一)油炸糕怎么做1、糯米粉50克、普通面粉100克、红糖50克、白糖20克、开水约150ml、油适量。2、将糯米粉和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，直到面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用。3、将红糖和白糖混合均匀，双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉匀，平均分成4-5厘米长的剂子...

1、炸翻饺的用料：面粉200g、鸡蛋1个、盐少许、温水适量、油适量。2、面粉里加少许盐、一个鸡蛋、适量温水开始和面，喜欢吃甜口的把盐换成糖，揉成光滑的面团。3、揉好的面团分成几个小剂子，分别擀成面皮，尽量擀薄一点口感会脆一些，面皮切成小片中间划一个小口，把面片的一头从小口里翻出来。4、锅里放油，油热...

1、材料：吐司片4片，冰淇淋一盒，擀面杖一根，小碗一只。2、用擀面杖将吐司片擀实。3、挖冰激凌一勺，放入吐司上部。4、将吐司下部向上对折，用碗按下，包住冰激凌，用力扣压。5、将扣住的吐司与其他部分分开，包住的冰激凌呈饺子状。6、将做好的四只放入冰箱冷冻，15分钟后取出。7、将鸡蛋打成均匀的蛋液，吐司...

1、主料：薯条250克。2、辅料：番茄沙司适量。3、准备薯条，黑色的蓝子是空气炸锅的炸蓝。4、先启动空气炸锅，选用薯条功能，温度设定180度，时间15分钟，选预热5分钟。5、预热到位后有提示音提示，薯条放进炸蓝里，把炸蓝放进炸锅中。6、合上盖子，炸锅自动运行，炸薯条功能可以自动翻拌。7、到时间后，看...

①不油炸不水煮的鸡腿做法1、鸡腿800克，姜片100克，淀粉50克，腐乳30克，生抽，蚝油各15克，黑胡椒粉，白糖食盐各5克。2、首先用牙签把鸡腿扎一些小孔，加入一勺淀粉，抓两分钟，用清水清洗干净，控水备用。3、碗中加入适量的蒜末，加两块豆腐乳，增香提色，三勺生抽一勺蚝油，适量的黑胡椒粉，白糖盐，抓...

内容导航：1、炸汤圆的做法2、油炸汤圆的做法，油炸汤圆最简单的家常做法1、炸汤圆的做法冬至节吃剩了的汤圆…Bycandy蝶【豆果美食官方认证达人】用料汤圆250g鸡蛋1个面包屑100g做法步骤1、冬至吃剩的汤圆，先放蛋液中滚一圈2、接着滚面包屑3、一个个放入空气炸锅炸篮里4、180℃炸10分钟5、因...

(一)油炸金蝉的做法1、取适量活的蝉若虫，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净。2、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。3、油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。4、等油加热到六七成时，把金蝉倒入锅里炒。5、不停地翻炒，直到蝉衣变成金黄色，然后放入细盐和味精、孜然...

1、主料：吐司4片.2、辅料;豆沙100g、鸡蛋黄4颗(咸)、鸡蛋3颗。3、咸蛋黄放入蒸笼蒸约4分钟至熟，取出放凉备用；鸡蛋打匀成蛋液备用。4、用杆面棍依序杆压去边土司，让土司变扎实，于土司片的1/3处铺上约25公克的红豆沙，再取一颗作法1的咸蛋黄捏成跟土司等长的条状，放至红豆沙上，将土司卷起成圆筒...