食材：面粉400克；香葱碎12克；大蒜碎9克；香菜1根；酱油30ml；老陈醋15ml；辣椒面8克；植物油30ml；水195克。面粉里放入1克盐，分次加入温水拌成絮状。合成光滑的面团。用保鲜膜盖好，每隔10分钟左右把面团多揉揉共2次。将香葱切成碎，大蒜去皮拍扁再切成碎。准备好酱油30ml，老陈醋15m...

油泼面是陕西的特色小吃。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用...

1、要吃豆芽提前泡上，油菜洗净2、水煮些油菜、豆芽3、水中撒点盐，下宽面煮熟。板上酱油、醋4、葱姜蒜末、芝麻和辣椒面撒在面的最上面5、将油烧到七八成热，淋在面上6、拌拌拌