1、主料：五花肉500克、春笋1根。2、辅料：葱姜适量、八角1粒、辣椒1个、配料酱油1勺、糖1勺、盐3克、料酒1大勺。3、做法步骤：（1）把肉切成小块后焯水。（2）锅中放油加入焯好水的肉和八角，辣椒煸炒。（3）小火煸炒至微黄。（4）加入酱油料酒糖继续煸炒上色。（5）放入葱姜。（6）加入开水，没过肉。...

1、准备食材：春笋1颗、五花肉800克、油少许、冰糖数粒、大葱1棵、姜1块、八角2颗、盐适量、酱油适量、老抽少许、热水适量。2、春笋切块，放入凉水锅中，锅里放3克盐，水开后将笋块煮10分钟，捞出过凉水备用。3、五花肉带皮切2公分左右的厚块。4、锅中倒少许油，将冰糖放入锅中，小火炒融化。5、冰糖炒到浅...

一、春笋炒肉。准备食材：春笋100克、五花肉20克、食用油5毫升、盐3克、生抽5克、鸡粉3克。1、春笋、五花肉切片。2、春笋倒入沸水中，焯水30秒，盛出备用。3、倒入食用油，放入五花肉翻炒至变色。4、倒入蒜片，大火爆香，倒入春笋，翻炒均匀。5、放盐、生抽、鸡粉，翻炒均匀，盛出即可。二、油焖春笋。准备...

1、主料面粉200g，毛豆腐100g，春笋100g。2、调料食盐适量，味精适量，调和油适量，五香粉适量，芝麻油适量。3、面粉适量，放在盆中。4、倒入适量的水搅拌直到成絮状，揉成面团即可。5、豆腐适量放入碗中，春笋切成小方丁。6、撒入适量的胡椒粉，五香粉和盐，味精和香油。搅拌均匀7、面团做剂子，按扁。...

1、冷冻保存法：将新鲜春笋清洗干净，去皮，挑选出虫笋、破笋与烂笋等不合格的春笋，去掉粗老不可食的基部，锅里烧开水，用沸水焯烫春笋至7成熟，起到杀菌消毒的作用，沥干水分，用密封的保鲜袋分餐次装好，放入冰箱冷冻室保存，可以保存6个月左右。2、冷藏保存法：将春笋控干水分，用保鲜膜包好，密封存放在冰箱冷藏区...