1、咸菜是晒干的用水淘一下。洗了的咸菜放入盘子里面，堆成小山堆的样子。2、因为腊肉是处理过的，这里直接切片！没处理过的腊肉得洗。3、把腊肉一片一片放到装有咸菜的盘子里面。4、在锅里加水，把腊肉上锅，蒸15分钟。下锅，加点红椒和芹菜叶点缀，完成。

扣肉是我国传统美食的一部分，其中以梅干菜扣肉的做法最为有名，很多人喜欢吃。把食材都切好放在盘子里，五花腩朝底放进锅里然后夹进切好的粉葛。沸水蒸扣肉开始，锅盖加湿毛巾然后不时加淋点水在锅盖上面。通常蒸了一个半小时的扣肉已经能够拿出锅，然后就是上盘子了。蒸扣肉是一道特色名菜，属于粤菜或湘菜系。色泽金黄，...

1、梅菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下，不用洗太干净，不然味道跑了。2、煮肉，放点葱，姜，大火烧开，小火煮九成熟。3、肉煮好后捞出来趁热表面抹上老抽。4、坐油到八成热，放肉皮朝下进去炸，尽量都炸到位。5、切成大片，薄厚凭喜好自己掌握，把所有调料（柱候酱、生抽、老抽、蚝油、红腐乳、白糖、黄酒）全加...

1、准备食材，五花肉一块，豆皮，料酒，葱姜，八角各适量。2、五花肉放入锅中，加入料酒，葱段，姜块，八角，煮至五花肉断生，煮好的五花肉稍微晾一下，趁热在肉皮上抹上老抽。3、放入炒锅中把肉皮炸成枣红色，炸好的五花肉稍稍凉一会儿，切成0.5厘米厚的大薄片，皮朝下依次码入大碗中。4、豆皮切成和肉条一样的长短...

内容导航：1、广西人最爱的五花扣肉，制作方法毫无保留告诉你，味道绝不输酒店2、广西大山扣肉配方公开，制作方法毫无保留告诉你1、广西人最爱的五花扣肉，制作方法毫无保留告诉你，味道绝不输酒店所需材料：五花肉、八角、料酒、白醋、盐、油、白糖、沙姜、生抽、蚝油、蒜头制作方法：首先选用漂亮的五花肉，将五花肉用...

内容导航：1、过年做虎皮扣肉，记住5个简单小技巧，扣肉色泽金黄起泡出虎皮2、虎皮扣肉制作教学，扣肉色泽金黄起泡出虎皮1、过年做虎皮扣肉，记住5个简单小技巧，扣肉色泽金黄起泡出虎皮过年做虎皮扣肉，记住5个简单小技巧，扣肉色泽金黄起泡出虎皮。春节的脚步越来越近，而在春节里年夜饭，走亲访友“吃喝”就是咱们...