1、材料：猪肉200g、青辣椒120g、红辣椒60g、盐1小勺、生抽1小勺、醋1/2小勺、料酒1/2小勺、姜适量、葱适量、油适量。2、辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽。3、将辣椒切成丝。4、猪肉切成丝。5、加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟。6、锅里放适量油，油热后将肉丝...

1、虾仁洗净加入淀粉抓匀备用。2、黄瓜切小丁备用。3、锅内少油，小火放入花生炒熟，变色盛出备用。4、另起锅热油，放入葱姜炒香。5、放入虾仁翻炒均匀。6、放入黄瓜翻炒均匀。7、调入味极鲜酱油调味。8、加入花生，翻炒至虾仁断生。9、调入适量食盐翻炒均匀。10、最后倒入水淀粉炒匀即可。

1、原材料：鲜蚕豆瓣200克，青菜200克，蒜头5克。调味料：精盐8克，味精6克，植物油5克，湿生粉10克。2、制法：鲜蚕豆瓣洗干净浸透，青菜切成菜胆，蒜头切茸。锅内加水烧开，放入蚕豆瓣，青菜煮片刻，捞起待用。烧锅下油，放入蒜茸，蚕豆瓣，青菜，调入精盐，味精，用湿生粉勾芡，下包尾油即成。

1、主料：猪腰、洋葱。2、调料：食盐、酱油、醋、鸡精、蒜、料酒、柿子、椒胡萝卜。3、猪腰中间片开去掉白色的筋,剞麦穗花刀,再切成小块。4、用醋水泡。5、烧开水，把腰花放里面焯一下，变色马上捞出来，要不就老了。6、碗中放入酱油,料酒,盐，鸡精兑成汁。7、青椒胡萝卜洋葱蒜切小片。8、锅内加底油烧热，用葱...

1、青尖椒、红尖椒切细段，五花肉切薄片。2、肉片用蚝油、老抽腌制一下。3、锅内不放油，放青红尖椒下锅煸炒出虎皮。4、放一勺油，浸润一下尖椒，捞出备用。5、放适量油，五成热，入肉片翻炒，直至肉片微卷。6、放入豆豉翻炒均匀；调入一勺料酒；一勺蒸鱼豉油；倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均匀即可。