很多人从培根的名字就想当然的认为他是烟熏猪肋肉。实际上培根名字的由来是纽芬兰的猎人。培根既不是英文也不是法文，而是当地土人语言。当地的猎人在捕到驼鹿后一时吃不完，就会把驼鹿分割成块，然后用海水浸泡腌制，再用木屑以及树枝熏干用以保存，这就是最早的培根。现在市面上的绝大多数培根，实际上都是鸭肉做的，因为...

1、鸡蛋3只、蘑菇适量、培根2片、葱少许、油适量、盐适量。2、蘑菇洗净切片，培根改刀成小片。3、鸡蛋打入碗中加入少许盐，少许的清水打散。4、热锅凉油，加入鸡蛋炒熟盛出。5、接着直接加入培根小火煸炒成表面微微焦黄色。6、加入蘑菇中小火炒软。7、最后再加入鸡蛋和少许的清水、葱花，大火翻炒两分钟就可以。

1、【材料】:熟面疙瘩250公克培根80公克酸菜80公克蒜末5公克辣椒末10公克2、【调味料】:酱油1/2大匙辣豆瓣1小匙细砂糖1/4小匙米酒1/2小匙胡椒粉少许香油少许3、培根切小丁；酸菜洗净切小丁后，泡入水中约5分钟备用。4、取锅，倒入1大匙油烧热，放入蒜末、辣椒末爆香，加入作法1的培根丁炒香。...

1、弹性较差：新鲜的培根不仅质地紧密且富有弹性，用手指按压下去产生的凹陷会立即复原。储存的越久，培根里面含有的蛋白质、脂肪会慢慢被酶分解掉，肌肉纤维会被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指按压后不能复原还会留下痕迹。2、有异味：新鲜的培根具有熏制肉类独特的香味，而过期的培根由于微生物分解了其中的蛋白质...