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地环
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用料:地环1000克、盐400克、生抽500克、蚝油100克、花椒、大料、辣椒片适量、食用油少许。地环洗净控干水。加盐腌制24小时。备好花椒大料辣椒片。锅内放少许油加热,放入花椒大料辣椒片爆香。加入生抽和蚝油。烧开,晾凉。地环放到瓶里,倒入晾好的汁,没过地环腌制一周即可。地环,又称甘露、地蒌,冈蒌,...