1、原料：洋葱2个、猪前腿肉500克、蒜2瓣、姜3片、小米椒2个、盐适量、油适量、鸡精适量、生抽适量、葱1根。2、肉洗净放入锅中煮熟。3、把肉切成大小均匀的片状，洋葱洗净切丝。4、锅内放油加热，放入葱姜片爆香。5、加入肉片翻炒，煸出肉中的油，使肉的口感不那么油腻。6、将煸好的肉片盛出备用。7、锅内加...

1、川菜的一种做法，正宗的做法，川菜离不了豆瓣酱，郫县豆瓣酱就是四川的；2、豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料，同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的...