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发成
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投稿淡奶油怎么打发成固态
①淡奶油怎么打发成固态1、第一种方法:在淡奶油中加入30%左右的黑或者白巧克力。巧克力是固态物质,它的加入除了能提高淡奶油的稳定性以外,还能给淡奶油增添丝滑感。2、用法:将100克淡奶油加热至微沸。分两次倒入30克巧克力中混合均匀。第一次加入后搅拌至巧克力完全融化再加入下一次,冷却后放入冰箱冷藏一夜...
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投稿奶油打发成六成熟是什么样
奶油打发成六成熟时奶油的气泡变得细微,提起打蛋头,奶油如缎带般向下缓缓滴落。奶油或称淇淋、激凌、克林姆,是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。打发奶油步骤:事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水,然后拿出冰水和奶油准备...