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1、做厨如行医，烹鲜若治国。2、办法总比困难多。3、生活，就像一盘菜，作为厨师，只有被品尝的份，没有挑剔的份。4、点心点心，点点都要用心。卧底卧底，一卧就知根底。5、没有糟糕的菜，只有糟糕的厨师。

红色围巾代表的是主厨，主厨负责管理厨房和大企业(如旅馆或饭店)的炊事人员、计划菜单、订购食品原料、指挥和协助烹饪工作或准备特定的饭菜等，也可以称为炊事长。厨师的围巾专业叫角巾，不同颜色代表不同级别，从而分上下级关系，例如厨师长一般是黑色，员工一般是白色。