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八爪
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投稿咸菜八爪鱼煮豆腐
1、主要食材:八爪鱼200克、咸菜100克、豆腐200克,蒜头(去衣拍碎)15克;辅料花椒、蚝油、麻油、鱼露;调料:盐、米酒、花生油各适量。2、把八爪鱼洗净,然后浸泡片刻,取出切块备用;3、咸菜切小块,用淡盐水浸泡15分钟左右,用清水冲洗干净,沥干水分备用;4、豆腐切块备用;5、开锅下油,爆香拍蒜,...
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投稿酱烧八爪鱼做法步骤
1、食材:八爪鱼1-2斤、黄瓜一根、青椒少许、葱、姜、蒜适量、干辣椒少许、料酒少许、白糖少许、黄豆酱少许、辣椒酱少许、老抽少许。2、把八爪鱼的牙齿去掉,再把头里的东西去掉,然后清洗干净备用。3、锅中烧水下入八爪鱼,大火烧开煮5分钟左右,再捞出来过一下凉水控干水分。4、锅中烧油下入葱姜蒜、干辣椒炒香,...
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投稿八爪鱼怎么洗
工具/材料:八爪鱼、盐、醋。操作方法:1、从市场上买回来八爪鱼,先用大量的清水冲洗一遍。2、冲洗后,放到大盆里,加入适量的水、盐和醋,不断的搓洗,把八爪鱼的粘液清洗干净为止。3、清洗八爪鱼。把八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉,清洗干净八爪鱼的墨汁。这个清洗过程相对久一些。4、把章鱼的黑色的“外衣”...
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投稿鲜八爪鱼变红是坏了吗
八爪鱼变红并不一定是坏了,坏了的八爪鱼肉质绵软,头与身体分离,并且有异味,不可食用。如果八爪鱼有强烈异味,便是已经变质了。导致八爪鱼变红的原因有多种,比如八爪鱼煮熟后,由于遇到热,很多色素细胞都被破坏、分解,只留下红色素,所以表面会呈红色。
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投稿甲子宵夜之八爪鱼粥的做法
主料:剩饭适量、八爪鱼干1个。辅料:姜适量。方法:1、姜切片;2、章鱼用剪刀切小块;3、锅中倒油放入章鱼;4、加入姜;5、爆香章鱼后加入水,大约是饭的三倍;6、加入剩饭,中火十分钟即可。注意:姜片用来去腥,爆出香味。