1、肥牛解冻清洗干净，小香菇泡发，切丝，香葱切小段，鸡蛋煎饼，切丝备用。2、乌冬面取两人份，清水清洗沥干备用。3、锅中少许植物油，炒去皮番茄切丁。4、加适量番茄酱、生抽炒软后加适量水熬稠，最后加少许盐调味，盛出备用。5、干净锅，少油，先炒肥牛片，变色后加珍珠菇和之前炒好的番茄酱翻炒。6、倒入备用的乌...

鸡蛋炒熟，虾仁用料酒、食盐、生抽腌制。蔬菜洗净备用。乌冬面放锅煮2分钟，捞起。锅中热油，先把胡萝卜丝和葱白煸炒至软身。加入虾仁炒制至变色。加入乌冬面和食盐炒匀。加入蚝油和生抽炒匀。把鸡蛋加入再炒匀即可。完成了。